Keliaakikkona olen joskus harmitellut puffettien puuttumista herkkuvalikoimista. Vastaavia tavisversioina on tehty joissain blogeissa viimevuonna, Näihin laitoin valmista gluteenitonta piparkakkutaikinaa ja laktoositonta mansikka -ja vaniljajäätelöä.

Muottina oli isohko sydänmuotti. Sillä oli helppo ottaa jäätelöstä palasia. Jäätelön leikkasin isoimmasta mahdollisesta sivusta siivuiksi. Siitä tuli kaksi sydäntä / siivu. Jäätelöä ei tarvitse olla kovin paksusti. Kun olin yhdistänyt jäätelön ja piparit, laitoin ne yksitellen voipapereihin ja pakkaseen.

Ensimmäisenä päivänä pakastuksen jälkeen olivat hieman liian rapeita, mutta joitain päiviä kun olivat olleet pakkasessa olivat pehmeämpiä ja parempia. Nam. Kahvin kanssa maistui!

Vinkki: Jäähdytä piparit ennen kuin pistät ne jäätelön kanssa kimppaan. Jäätelö ei sula ja paksatuskin tapahuu nopeammin!

Nämä tulevat jatkokehittelyn piiriin! =)