Tätä salaattia söime babyshower-kutsuilla.

1/2 kg keitettyjä perunoita

1 punainen paprika

1/2-1 sipulia

purkillinen fetajuustoa (laktoositon)

250g vihreitä säilykepapuja

3 kovaksi keitettyä munaa

1 dl hienonnettua persiljaa

Kastike:

3/4 dl appelsiinimehua

1 dl rypsiöljyä (kotimaista tottakai=) )

2 valkosipulin kynttä

1/2 tl timjamia

1/2 tl oerganoa

1/4 tl valkopippuria

1/4 tl suolaa

1/2 tl sokeria

Leikkaa kuorotut perunat lohkoiksi ja suikaloi paprika. Hienonna sipuli. Leikaa juusto tangoiksi ja paloittele pavut. Lohko munat. Kokoa aineksista salaatti laakealle vadille. Sekoita kastikeainekset ja kaada kastike salaatille. Anna salaatin maustua ennen tarjoilua.