Tässäpä oiva soppa porkkanasta. Tällä olen nautiskellut monet kerrat. Seuraksi pala leipää, ja eiku menoksi!
4:lle
500 g porkkanoita
1 sipuli
5 dl kasvislientä
ripaus timjamia
mustapippuria
1 dl ruokakermaa
100g fetaa
Kuori ja paloittele pestyt porkkanat ja sipuli. Kuumenna liemi ja lisää kasvikset. Keitä n. 20 min., eli kunnes kasvikset kypsyvät. Lisää kerma ja suurin osa fetasta ja soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää ripaus timjamia ja mustapippuria. Siroittele loppu juusto keiton pinnalle.
Kommentit