Kuvasta huolimatta soppa on yksi suosikkejani. Ohjeella olen tehnyt jo vuosia. Taitaa olla joskus Kodin kuvalehdestä napattu.Soppaa voi toki tehdä pienemmänkin erän, mutta pakkasesta on ihanaa ottaa kun ei kerkeä ruokapuuhiin. Ohje on n.10:lle.
170g pekonia
200g palvikinkkua
2-3 sipulia
4 porkkanaa
3 vartta varsiselleriä
4 valkosipulinkynttä
2 1/2 l lihalientä kuutioista (tarkista sopivuus)
2 tlk murskattuja tomaatteja
2 dl (gluteenittomia) kierrremakaroneja
200 g pakasteherneitä
1 rkl kuivattua basilikaa
2 tl kuivattua timajamia
1/2 tl valkopippuria
suolaa
persiljasilppua
Leikkaa pekoni, palvikinkku, sipuli, porkkana ja varsiselleri tulitikkumaisiksi. Paahda pekonia ja kinkkusuikaleita kattilan pohjalla, kunnes rasva hieman irtoaa, lisää joukkoon kasvissuikaleet, purista mukaan valkosipulinkynnet ja ruskista kevyesti. Lisää lihaliemi, tomaatit ja keitä 10 minuuttia. Lisää makaronit, herneet ja mausteet. Anna hautua vielä 10 minuuttia. Korisele persiljalla.
Kommentit